受美國公布宏觀經濟數據疲軟等因素影響，5月31日芝加哥農產品玉米、小麥和大豆期貨合約價格繼續前一個交易日的下行走勢，其中大豆價格跌幅超過2%.

當天，玉米市場交投最活躍的7月合約收于每蒲式耳5.5525美元，比前一交易日下跌4.25美分，跌幅為0.76%.小麥7月合約收于每蒲式耳6.4375美元，比前一交易日下跌10美分，跌幅為1.53%.大豆7月合約收于每蒲式耳13.4美元，比前一交易日下跌33.25美分，跌幅為2.42%.

市場分析師說，玉米方面，7月合約價格當天一度高走，但基金投資者不斷拋售玉米多頭，致使玉米價格尾盤收跌。美國能源市場疲軟、股市下挫以及美元走強，均打壓玉米價格。即便當天股市盤中反彈時，玉米價格也沒有隨之跟進。據估計，上周用于生產乙醇的玉米大約為9600萬蒲式耳，高于此前美國農業部預估的9350萬蒲式耳。另外，玉米期末庫存量為2150萬蒲式耳，比上周高0.5%,比去年同期高6.3%.

小麥方面，美元走強、能源市場不景氣和股市下挫對小麥構成打壓，不利的外部市場情緒使麥價當天跌至5月17日以來新低。有消息稱，美國冬麥將獲得豐收，加上美元走強將會減緩小麥出口需求，利空麥價。

大豆方面，小麥和玉米等農產品期貨合約的拋售重壓大豆市場。豆市早盤，美國宏觀經濟數據疲弱以及歐債危機刺激投資者大量拋售大豆多頭合約。一些交易員注意到，大豆凈多頭在一周前便已達新高，基金投資者當天也紛紛拋售大豆合約，加上月末基金紛紛離場，大豆期價大幅下跌。